L'Escale
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Nos menus
Menu Rivage 45€
Entrée
Velouté de potimarron et miettes de foie gras, espuma foie gras, huile de noisette
ou
Œuf bouillabaisse
ou
Carpaccio de bar, tarama rose, pâte de citron, crème de betterave au vinaigre de xérès
ou
Soupe de poissons maison et ses accompagnements
Plat
Quenelle de brochet à la lyonnaise, sauce nantua
ou
Maigre rôti, déclinaison de choux fleurs, écume de pesto
ou
Carré d’agneau en croute d’herbes, artichaut poivrade et oignons caramélisés jus de cuisson
ou
Loup grillé pour deux personnes, accompagnement au choix
Dessert
Assiette de fromages
ou
La pomme caramélisée, crème de marron, meringue
ou
Salade de fruits frais
ou
Dacquoise pistache, ganache orange, chantilly chocolat
Proposé par 
Menu Amiral 55€
Entrée
Foie gras de canard au retour des vendanges, confiture de figue maison
ou
Chair de tourteaux et coquillages aux radis noirs et pommes vertes, emulsion de céleri branche
ou
Carpaccio de saint-jacques, vinaigrette d’agrumes, mouillettes aux copeaux de foie gras
ou
Œuf parfait sur son velouté de champignons, émulsion chorizo, tuile automnale
Plat
Saint-jacques dorées au beurre, poitrine de porc fumée, coulis potimarron condiment échalotes
ou
Noix d’entrecôte black angus cuite au sautoir, condiment échalotes et poivre de tasmani, purée de cresson iodé, pommes de terre nouvelles
ou
Dos de cabillaud rôti, fondue de tomates, coulis de petits pois à l’huile de sésame noir
ou
Turbot grillé, accompagnement au choix
Dessert
Assiette de fromages
ou
La figue rôtie aux épices et vin rouge, mendiant de fruits secs, sablé, crème fouettée à la vanille bourbon
ou
La poire belle hélène revisitée, sauce chocolat, glace vanille
ou
Blanc-manger et ananas confit, émulsion noix de coco
Proposé par
Menu Littoral 35€
Le Menu Littoral vous est servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi midi, Hors jours fériés
Entrée
Une entrée au choix dans le menu rivage
Plat
Un plat au choix dans le menu rivage
Proposé par
Menu Littoral 35€
Le Menu Littoral vous est servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi midi, Hors jours fériés
Plat
Un plat au choix dans le menu rivage
Dessert
Un dessert au choix dans le menu rivage
Proposé par
Le Menu des Enfants 15€
(Jusqu’à 12 ans)
Plat
Le filet de poisson grillé, légumes de saison ou frites maison
ou
Steak haché du boucher, légumes de saison ou frites maison
Dessert
Glaces, sorbets, 2 boules au choix dans la carte des desserts
Boisson
Coca-cola, ice-tea, limonade, fraise, menthe, grenadine, citron jus d’orange, jus d’ananas, jus de pomme
Proposé par
