L'Escale
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Nos menus
Menu Littoral 35€
Le Menu Littoral vous est servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi midi, Hors jours fériés
Entrée
Une entrée au choix dans le menu rivage
Plat
Un plat au choix dans le menu rivage
Proposé par 
Menu Littoral 35€
Le Menu Littoral vous est servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi midi
Hors jours fériés
Plat
Un plat au choix dans le menu rivage
Dessert
Un dessert au choix dans le menu rivage
Proposé par
Menu Rivage 45€
Entrée
Aïoli revisité, focaccia à l‘encre de seiche, brandade et aïoli, légumes croquants
ou
Œuf bouillabaisse
ou
Céviche de daurade, gelée de yuzu, gaspacho menthe concombre
ou
Soupe de poissons maison et ses accompagnements
Plat
Filet de bar, aubergine et fenouil, jus acidulé
ou
Pavé de maigre juste cuit au thym, vierge de tomate, écrasé de pommes de terre
ou
Le veau juste saisi, asperges et salade de petits pois, jus corsé
ou
Loup entier grillé pour deux personnes
Dessert
Assiette de fromages
ou
Pépite des tropiques, noix de pécan caramélisées, crème glacée vanillée
ou
Salade de fruits frais
ou
Royal au chocolat, croquant praliné
Proposé par
Menu Amiral 55€
Entrée
Foie gras de canard au retour des vendanges, brioche et confiture maison
ou
Œuf parfait sur un lit d’asperges vertes, émulsion bacon
ou
Carpaccio de saint-jacques, sablé au parmesan, fraicheur de légumes printaniers a l’huile de truffe
ou
Saumon cuit au sel, chantilly de petits pois à la menthe
Plat
Noix de saint-jacques, purée de brocolis curry, lait de roquette
ou
Noix d’entrecôte black angus cuite au sautoir, jus de cuisson, pommes de terre nouvelles confites
ou
Rouget de roche snacké, primeurs de légumes au citron confit, coulis de basilic
ou
Sole entière grillée ou meunière pour une personne
Dessert
Assiette de fromages
ou
La tarte au fraise et citron yuzu
ou
Chocolat onctueux et crème fruit de la passion
ou
Douceur d’agrumes épicés
Proposé par
Le Menu Capitaine 15€
Jusqu’à 12 ans
Plat
Le filet de poisson grillé, légumes de saison ou frites maison
ou
Steak haché du boucher, légumes de saison ou frites maison
Dessert
Glaces, sorbets, 2 boules au choix dans la carte des desserts
Boisson
Coca-cola
ou
Ice-tea
ou
Limonade
ou
Jus d’orange
ou
Jus d’ananas
ou
Jus de pomme
Proposé par
Nom du responsable : JEAN-BERNARD TEROL
Adresse : 5 BOULEVARD DU SARRAIL 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
