Menu à 55 € 

 

Foie gras de canard au poivre de Maniguette

Confiture d’olives noires et fraises

Ou

Assiette de la mer

Ou

Oeuf  parfait, émulsion de chorizo, crème de champignons

Tuile Automnale

 

*  *  *  *

Filet de loup, légumes croquants, mousseline de céleri et girolles

Sauce cidre

Ou

Saint-Jacques poêlées, caramel de betterave

Purée de céleri rave aux noisettes, tuile de betterave

Ou

Noix d’entrecôte Black Angus cuite au sautoir

Frites maison

 

*  *  *  *

Fromage

Ou

Banane, pop corn, caramel et chocolat

Ou

Véritable tiramisu

Ou

Cigare crémeux Baileys, glace vanille

 

 

Prix Nets T, V, A incluse 10%