Menu de Pâques 2018,  TARIF : 50.00 euros

Amuse bouche

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Merrine aux filets de rougets barbets et queues de langoustines aux asperges vertes et œufs de caille, vinaigrette truffée

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Selle d'agneau (Fr.), farcie aux girolles, blettes et pignons de pin, Parmentier d'épaule confite et jus réduit aux aromates

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Duo de fromages affiné, confiture

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Assiette dégustation autour de la fraise de Pays :

mousseline aux fraises rôties en cage de chocolat,

soupe de fraises à la menthe et cumbava,

clafoutis aux fraises "Cleary",

sorbet fraises des bois et oeuf de Pâques