MENU DU DEJEUNER DU 25 DECEMBRE 2017          68.00€

AMUSE BOUCHE

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PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD A LA JOUE DE BOEUF CONFITE ET CEPES DE CET AUTOMNE, BRIOCHE CHAUDE

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DUO DE JOUES DE LOTTE MARINEES ET NOIX DE SAINT JACQUES, A LA TAPENADE DE TRUFFES, RISOTTO FUME ET SAUCE CHAMPAGNE

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SUPREME DE CHAPON LAQUE AU MAS AMIEL, BOUDIN BLANC D'AIGUEBELLE AUX TROMPETTES NOIRES, PARMENTIER DE CUISSE CONFITE

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 DUO DE MONT D'OR AFFINE ET ROQUEFORT DE NOEL, CONFITURE ET PAIN AUX FIGUES

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UN PREMIER DESSERT LEGER AUX FRUITS FRAIS ET SORBET

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BUCHE GLACEE MAISON AUX FRAMBOISES, ECLATS DE CHOCOLAT ET MERINGUE,

COULIS EXOTIQUE