Menu du Marché

Menu du marché 35.00ttc
Amuse bouche
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Terrine de lapin confit aux herbes fraîches et aubergines grillées

ou

Huîtres de Bouzigues, murex et bulots, aïoli

ou

Tartare d'hirondelle de mer (castagnole) et saumon fumé Maison, à la graine de quinoa

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T-bone de veau (fr.), cuit au sautoir, girolles et pommes grenailles

Ou
Daube de blancs de seiches et poulpes à la Provençale, gnocchis
Ou

Tournedos de thon albacore, cuit rosé, légumes d'été à l'olive noire, jus de romarin

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Fromage frais de brebis à la figue de pays et pignons torréfiés

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Pêche de Mauguio, pochée et servie façon Melba

Ou 

Fondant chaud au chocolat noir, sorbet orange