Menu Gastronomique

Menu GASTRONOMIQUE 55 euro pp.
(48.00 avec l'un des trois premiers plat en moins)

Amuse bouche
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Marbré de jarret de veau confit au foie gras et asperges blanches, brioche toastée

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Gourmandise de chairs d'araignées de mer aux œufs mimosas et espuma aux herbes fraîches

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Filet de Saint Pierre grillé, poitrine de porc confite et écrasé de pommes de terre aux morilles fraîches

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Assortiment de fromages de France affinés par notre fromager de Palavas
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Dessert choisi « à la carte »