MENU SAINT VALENTIN 2018   55.00€

Amuse bouche

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 Pressé de foie gras de canard à la joue de veau confite et topinambours, truffé

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Velouté de homard, asperges vertes, oeuf de caille et tempura de pince de tourteau

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Lame de cabillaud " Skrei" rôti sur sa peau, risotto au cresson de fontaine et

parmesan, jus de volaille rôtie

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Gourmandise aux fraises "Cleary", framboises fraîches, perles de yuzu et basilic, glace meringue et espuma à la guimauve